間歇性斷食有幾個方式？

接續上一篇關於間歇性斷食

間歇性斷食有以下幾個方式：

一日一餐（OMAD) :

每天只吃一頓飯，一次吃掉每日所需卡路里，並在一天的其餘時間裡禁食。

5：2

每週正常吃五天，另外兩天用控制進食在500至600卡路里的熱量來達到“斷食”效果。

16：8

一天中有連續16小時不吃東西，另外有進食都是控制在其他的8小時的區間內進食，更嚴格一點可以改成18：6。

我後來是選用16：8斷食法。我的早餐以防彈咖啡取代，早上其他時間就是喝水。中午，晚餐正常用餐，8點以後停止進食。另外飲食組合盡量低碳水，確保有足夠蛋白質跟好的油脂，青菜都選綠色大葉蔬菜，水果甜食也會吃但少於一成比例。

我們身體通常優先使用葡萄糖（碳水化合物）作為能量。斷食時，身體會先消耗掉可用的葡萄糖，然後才轉變為燃燒脂肪作為能量來源。燃燒脂肪會使身體處於生酮的狀態。在動物和人體研究中，間歇性斷食已顯示有助於預防胰島素阻抗和瘦素阻抗，有助於體重控制。

另外在新陳代謝的過程中我們的身體會累積受損的細胞和廢物-是會干擾細胞功能的垃圾。在動物研究中，間歇性斷食已顯示促進自噬的過程，幫助清除細胞垃圾讓身體可以好好地工作。

自噬autophagy來源於希臘語，"auto"意思是「自己」， "phagein"意思是「吃」。 自噬是一個涉及到細胞自身結構通過溶酵素體機制而被分解，機體細胞自我再生過程。 這一過程可以減少感染疾病的機會，同時也有助於延長壽命。 它是一個細胞自己分解和回收的過程。

最重要的是間歇性斷食使身體有時間復原，在進食之間休息時，葡萄糖水平可以保持穩定，胰島素水平會下降，讓身體有機會清理雜物，所有這些都可以帶來減肥和抗衰老等好處。

到目前為止早餐一杯防彈咖啡節省時間也是減重效率工具，精神好只有用過才知道，吃完高碳水早餐易有疲倦感，容易中午沒到就肚子咕嚕叫，目前164公分51-52公斤，還沒懂得正確利用防彈咖啡來間歇性斷食可是破56呢😅。有時如想吃其它早餐當然就不需再搭配防彈咖啡，不然胖的可快。若是防彈咖啡喝膩了想換換口味也無妨，有陣子喜歡三明治漢堡當早餐，但過幾天總會回歸到防彈咖啡，只因高碳水早餐明顯影響一天活力，我想只要曾體會防彈咖啡益處的人應該都會持續使用，歡迎一起討論😊

我與椰子油

會從一個單純喜愛椰子油的消費者到決定成立品牌和寫一本關於椰子油的書,是因為希望透過看書的方式讓更多人和我一樣瞭解椰子油的好,了解它的製作方式,並可以在混亂的市場中為自己跟家人挑選適合的產品。  

當初會接觸椰子油是因為認識了強調吃好油和低糖攝取的根治飲食。自己身體力行後,困擾我多年的便秘人生居然好轉,完全是身體告訴我的改變,並非研究報告上寫著椰子油裡面有多少中鍊脂肪酸或是月桂酸對人体多好多好。我們的消化吸收和有沒有吃進好油有絕對的關係。聆聽身体是必需的,油是飲食所必需，也應該是一切料理的基礎。

台灣是個美食王國，各國料理還有甜點都可以被發揚光大，先不論美食背後是否有複雜加工過程，少了懂得選擇好油的知識真的很可惜，因為如果油用錯了，就算遇上再好的食材也是浪費。不好的油品使用通常是價格導向，也跟烹調者知識與接受度相關，所謂高級植物氫化油或是沙拉油現階段還是普遍運用在我們煎煮炒炸燉裡面，更或者觀念覺得瀝掉油就好，但是油是人體的必需營養來源，那為什麼不要選用好油吃好油?

現代社會的人要花更多的金錢來治病，因為病毒一直在越變越強大，抗生素只會把我們身上好壞菌同時殺光光。試想一直餵我們身體吃藥對嗎? 還是要三餐吃的正確進而增加免疫力改變人生? 學習觀察自己對食物吃下肚的反應更是一個學習，椰子油絕對是三餐飲食的好夥伴，更可用在美容護理保養。

2018年初我來到位在南太平洋上的查塔姆島，這座原始熱情充滿椰子樹的島國，1694平方公里的大島只有一個紅綠燈。我特地來這裡觀摩製作椰子油的工廠，也來拜訪它的主人。椰子農場所在的地方水是生飲等級，是我喝過最好喝的山泉。在這裡我見識到什麼叫全國性的自然有機種植，一切那麼自然乾淨單純，動物植物農作物全都長的那麼好。薩摩亞的種植不只對環境很友善,對農友也是。薩摩亞人認為整個團體一起變好比起少數人受惠更重要。這種共利的團體精神讓我很感動。在這個簡單模式裡面，少了中間商的利潤剝削，農民可以有更好的收入，消費者也可直接獲得高貴不貴的商品，是我所嚮往的商業模式。我很幸運可以遇到理念相同的生產者,並進而把這個產品帶給更多人。

希望透過自己的使用經驗，可以將椰油推廣給更多人。讓本來對椰子油不了解的朋友可以先從試著先對椰子油多一點了解，進而願意嘗試，更懂得挑選好的產品，再到喜愛椰油以至頻繁使用。也希望我的椰油是每ㄧ個家庭可以負擔的起，也不需要節省著吃。最終也讓所有來源選擇恰當,對環境和生產者友善公平的事業可以永續發展。

防彈咖啡與間歇性斷食

相信大家對防彈咖啡不陌生。bullet proof coffee的大重點就是運用加入初榨椰子油的咖啡來做為間歇性斷食的一個效率工具。

但是很多人會以為只要有咖啡加油都可以叫做防彈咖啡，這是錯的。
說說我自己的經驗:
2015年開始接觸防彈咖啡，雖然在網上查了影片明明是要使用了黑咖啡+MCT coconut oil + 草飼奶油，但中間自以為聰明加東加西，結果反而得到反效果😌

- 其中一個錯誤操作是改加鮮奶油，我自己覺得很好喝，但喝著人反而變胖了，有些人對乳製品有乳糖不耐的疑慮，反而讓身體處於發炎反應，所以鮮奶油和鮮奶都是不行的。反之奶油在製造過程中已經去除了大部分的乳醣，比較容易消化，而草飼奶油又比較穀飼奶油有更多的omega 3。

- 另一個錯誤是防彈咖啡搭配一顆茶葉蛋，因為這樣其實就失去間歇性斷食的目的，只要開始進食碳水化合物或是蛋白質，胰島素就開始工作，沒有蛋白質或碳水化合物，脂肪不會影響血糖水平，所以只喝防彈咖啡才不會阻斷斷食效果。

- 不要加糖，即使是蜂蜜或楓糖漿等天然形式的糖，也會影響血糖水平，相對阻擋脂肪燃燒。

- MCT coconut oil 對腦能量有顯著提升，我嘗試一段時間覺得精神狀態不錯，但跟初榨椰子油比較起來還是遜色，初榨椰子油含有月桂酸，對腸道好擁有抗發炎抗病毒多項優點，上廁所順不便秘。

間歇性斷食是控制體重的有效方法，正確的操作它有諸多好處，包括更好的精力，腦力，體重管理還有細胞保護，對於糖的渴望也會相對降低。一般傳統斷食方法只能在斷食期間喝水，但用防彈咖啡來取代早餐，是更有效率的方式，因為其中擁有豐富中鍊脂肪，優質的脂肪可以讓身體一直有飽足感到午餐，又可以同時讓我們身體得以享受斷食的優點。

防彈咖啡很多人用果汁機打，但我覺得沖在保溫壺最省事！
1. 將240 c.c.過濾水煮沸
2. 1-2湯匙有機阿拉比亞咖啡豆磨粉沖煮出黑咖啡
3. 準備15-30 ml coconut OIL和15-30克無鹽草飼奶油
將草飼奶油還有初榨椰子油放入保溫壺，將熱熱黑咖啡直接衝入杯裡，注意夠熱，不然油浮在咖啡上面會減低喝的慾望，把蓋子蓋緊搖晃均勻，就是一杯非常香濃creamy 的防彈咖啡。

https://www.bulletproof.com/…/i…/intermittent-fasting-guide/

利用飲食方式提升免疫力，影片分享維他命c 來預防與治療肺炎問題!

影片分享😊
對抗肺炎的基本衛教我們都知道。
現如何提升免疫系統是大家比較關切的。

影片主要在教大家使用最無害的維他命c 來預防與治療肺炎問題，而其中的飲食方式也跟老椰所提倡的飲食不謀而和。

- Low carb (keystone diet) 低碳水化合物飲食簡單說就是少糖/醣，均衡的飲食攝取優質蛋白質跟好的油脂
- Intermediate fasting 間歇性斷食
- Vitamin c , b, d and zinc 這些維生素還有鋅可以加強免疫系統抗病毒，增強抗氧化功能
- 良好睡眠
- 適當的運動

影片建議使用純維他命c粉，片劑可能含其它添加物。

一般成人預防
1）每天5-10公克，分為2-3次飲用，每次間格2-3小時為佳
2）慢慢喝也讓身體吸收並減少腹瀉
3）每次飲用加入16oz 冷水或室溫水，不可高溫熱水沖泡，維生素C會遭破壞
4）使用玻璃瓶不要使用金屬或塑料容器

10歲小孩則可減低用量每天3-5公克，比照以上方法飲用，如果發燒感冒或得了肺炎，則要增加攝取劑量，每2-3個小時服用，每次2-3克加入16oz，持續2-3天。

高劑量維他命c唯一的缺點就是可能腹瀉，而許多人擔心可能會造成的腎結石其實跟維他命c沒有直接關係，研究發現攝取過多高草酸食物蔬菜且沒有足夠鈣質才會造成腎結石。

培養正確生活態度不僅可對抗新冠肺炎，更是對抗諸多文明疾病的方式。不要再妄想只做一件事或吃某一個食物就能治百病了，這是不可能的😂

之後會再有文章和大家分享椰子油怎麼做為間歇性斷食的良好工具，敬請期待。

https://youtu.be/QvXpgY8scqw

https://www.drwlc.com/CN/?p=1874

椰子油及其月桂酸跟冠狀病毒有什麼關係?

有趣的文章跟大家分享🥰 （附上原文與翻譯）

http://www.icp.org.ph/…/the-potential-of-coconut-oil-and-i…/

2020年1月31日

撰寫本文時，世界衛生組織已宣布對新型冠狀病毒nCoV-2019（後改名Convid-19）進行全球緊急處理，該病毒已傳播到中國以外。目前仍然無法治愈，此病毒已被證明與SARS有關，這是一種冠狀病毒，於2003年引起爆發。研究人員已快馬加鞭設計藥物但沒那麼快，但如果其實早有醫療的方法存在呢？

眾所周知，月桂酸（C12）和單月桂酸甘油酯具有顯著的抗病毒活性。月桂酸是一種中鏈脂肪酸，約佔椰子油的50％。單月桂酸甘油酯是一種代謝產物，是在攝入椰子油後由人體自身的酶自然產生的，已顯示具有有效的抗病毒特性。

三種機制來解釋月桂酸和單月桂酸甘油酯的抗病毒活性。其次，它們可以抑制病毒複製週期的後期成熟階段。第三，它們可以防止病毒蛋白與宿主細胞膜結合

椰子油和C12衍生物在動物和人類中的用途
椰子油及其月桂酸被證明對人類和動物都是安全有效的抗病毒化合物。由於椰子油可為動物提供抗病毒和抗菌保護，因此椰子油以及單月桂酸甘油酯可用於農場動物和寵物中，作為雞，豬和狗的獸醫飼料補充劑（Baltic等人，2017）。單月桂酸甘油酯已被證明可以有效地保護雞免受禽流感病毒的侵害（van der Sluis，2015）。Li和同事（2009）製備了一種含有月桂酸酯的凝膠，發現它對獼猴中反復出現的Simean免疫缺陷病毒的高病毒載量具有很高的活性，Kirtane和同事（2017）開發了35％的月桂酸酯凝膠，可用於女性生殖道可預防艾滋病毒。月桂基硫酸鈉（SLS）已被低濃度用於滅活牲畜乳汁中的病毒（de Sousa等，2019）。SLS是商業消毒濕巾和標準實驗室消毒劑中的活性成分，並且是藥物製劑中的乳化劑和滲透促進劑。
小型臨床研究表明，椰子油本身俱有抗HIV的特性。在菲律賓進行了首次使用椰子油（每天45 mL）和單月桂酸甘油酯（純度95％，每天800 mg）對抗HIV / AIDS的臨床試驗。這項研究涉及15例22至38歲的HIV患者，其中5例男性和10例女性，為期6個月。只有1例死亡，其中11例患者在6個月後顯示出更高的CD4和CD8計數（Dayrit，2000）。
在另一項研究中，將40名CD4 + T淋巴細胞計數低於200細胞/微升的HIV受試者分為純椰子油（VCO）組（每天45 mL）和對照組（無VCO）。6週後，VCO組的平均CD4 + T淋巴細胞計數顯著高於對照組（Widhiarta，2016年）。

結論
多項體外，動物和人體研究均證明了椰子油，月桂酸及其衍生物作為抗nCoV-2019等病毒的有效和安全劑的潛力。對其他病毒的機制研究表明，至少有三種機制可以起作用。

鑑於有關椰子油，月桂酸及其衍生物的抗病毒活性及其一般安全性的大量科學證據，並且尚無nCoV-2019的治療方法，我們敦促對感染了nCoV-C的患者進行臨床研究2019（請參閱下文）。這種治療負擔得起並且幾乎沒有風險，並且潛在巨大的好處。

另一方面，鑑於純椰子油（VCO）的安全性和廣泛的可用性，我們建議將VCO視為對病毒和微生物感染的一般預防劑。

擬議的臨床研究
我們可以建議對受nCoV-2019感染的患者進行臨床研究：
·第1組：對照組，標準護理
·第2組：標準護理+ VCO（45 mL，約3湯匙，每天或更高，三湯匙）
·第3組：標準護理+單月桂酸甘油酯（95％純度，每日800 mg）。單月桂酸酯被美國FDA認可為GRAS。
·第4組：標準護理+ Monocaprin（95％純度，每天800 mg）。Monocaprin被美國FDA認可為GRAS。
·第5組：標準護理+ SLS（藥用級，100 mg / kg /天）。SLS毒性：最低NOAEL（重複劑量，大鼠）：100 mg / kg /天（肝毒性）（Bondi等，2015）。

椰子油番茄蛋花湯打擊病毒!

最近大家最關切話題莫過於武漢肺炎。
唯一的解決方法是保護自己，同時防止擴散，病毒是經由飛沫傳播(空氣傳播)，切記遠離人多地方，並著重個人衞生，包括戴上口罩、勤洗手、確保 空氣流通。

而增強自身免疫力相對是更重要的，提供超簡單椰子油番茄蛋花湯食譜（請見文末）。高品質椰子油富含中鍊脂肪酸，椰子油及其高含量月桂酸對於黃金葡萄球菌，鏈球菌，真菌白色念珠菌，乳桿菌皆可有效成功抑菌（大腸桿菌則有限），以下為相關文獻實驗連結參考：

https://bit.ly/38T61qa
https://bit.ly/2Uj3gKx
https://bit.ly/2u1dSDn
https://bit.ly/2vEm6Bz

椰子油番茄蛋花湯食譜參考：

牛蕃茄5～6顆（大約600克）
蔥兩支
蛋3～4顆
【作法】
用1.5 湯匙椰子油將蔥爆香，放入切塊的牛蕃茄，炒到
稍軟番茄上色皮略分離，同時在旁燒好開水1500ml 倒
入番茄開始煮湯，將分離的番茄皮挑起來，再打入蛋花就可以食用。

一般水果要趁新鮮生食，烹煮易流失維他命C，而蕃茄卻是要經過烹煮，才能釋放更多的茄紅素，有兩個方法可放大番茄裡茄紅素：第一是加熱；第二是加油。番茄的茄紅素只溶於油，不溶於水。所以把番茄打碎並加入油脂烹煮，人體更容易吸收其中的營養成分。感冒的時候喝上幾碗滿滿椰子油茄紅素蛋花湯，總是能舒緩感冒症狀，是家裡必備對抗感冒的好料。